Rezept des Monats: Rote Linsensuppe mit Cumin

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Sehr würzige und Geschmacksintensive Rote Linsensuppe mit Cumin. Ausgefallene Zutaten die wahrscheinlich nicht jeder in seinem Lebensmittelbestand besitzt.  Die rote Linsensuppe mit Cumin lässt sich auch super als Tapas servieren. Aber Achtung für empfindliche Gaumen, die Suppe ist leicht scharf. … Weiterlesen

Rezept des Monats: Créme Brûlée mit Datteln und Safran

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Ein herrlicher Nachtisch, auch passend zu seriösen und feierlichen Anlässen. Jeder liebt Créme Brûlée, manche mit mehr, manche mit weniger karamellisiertem Zucker oben drauf. Im folgenden finden Sie ein Rezept für 4 Portionen. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 2 1/2 Stunden. Dattelteig … Weiterlesen

Ravioli mit Kichererbsenfüllung

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Zutaten für Ravioli mit Kichererbsenfüllung (4 Personen) 250g Mehl 2 Eier Salz 3-4 EL Olivenöl 3 Minzestängel 3 Korianderstängel 2 Knoblauchzehen 150g griechischer Sahnejoghurt 100g Mayonnaise fein abgeriebene Schale und Saft von 1 Biozitrone Cayennepfeffer 200ml Gemüsebrühe 1 TL Kurkuma … Weiterlesen

Bulgur-Salat mit Sternanis und Zimt

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Zutaten für den Bulgur-Salat 150 ml Marsala 50 g Rosinen Salz 1 Sternanis 150 g Bulgur 250 g rote Kirschtomaten 4 Aprikosen 1 rote Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 60 g Pinienkerne 150 g Feta 6-8 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Balsamico bianco … Weiterlesen

Ribeye Steak in würziger Marinade

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Ribeye Steak für 4 Portionen Rost und Universalpfanne Marinade: 30 ml dunkle Sojasauce 2 Tropfen Rauchöl 2 EL Worcestersauce 1 TL Zitronensaft 40 g Butter Fleisch: 2 Ribeye Steaks, á 500g 2 EL Butterschmalz Zum Abschmecken: Salz schwarzer Pfeffer aus … Weiterlesen

Tomatensalat mit mediterranen Kräutern

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Tomatensalat für 4 Portionen Rost und Universalpfanne Salat: 500 g reife Cocktailtomaten, rot und gelb 1 Prise Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 TL brauner Zucker 2 EL Aceto balsamico 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 3 EL Olivenöl … Weiterlesen

Lauwarmer Salat mit Entenbrust

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Zutaten für 4 Portionen lauwarmen Salat mit Entenbrust Rost und Universalpfanne Salat: 2 Entenbrüste, á ca. 300 g 40 g Butter 2 Stängel frische Minze 1 frischer Korianderzweig 2 EL Olivenöl 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer 1-2 Knoblauchzehen … Weiterlesen

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