Rezept des Monats: Rote Linsensuppe mit Cumin

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Sehr würzige und Geschmacksintensive Rote Linsensuppe mit Cumin. Ausgefallene Zutaten die wahrscheinlich nicht jeder in seinem Lebensmittelbestand besitzt.  Die rote Linsensuppe mit Cumin lässt sich auch super als Tapas servieren. Aber Achtung für empfindliche Gaumen, die Suppe ist leicht scharf. … Weiterlesen

Rezept des Monats: Buntes Gemüse-Curry mit gebratenem Tofu

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Zutaten für 4 Personen 200 g Zuckerschoten 4 Frühlingszwiebeln 1 Pak-Choi (ersatzweise Mangold) 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote 8 frische Mini-Maiskolben (im Asienladen erhältlich) 300 g Süßkartoffeln 1 Knoblauchzehe 25 g Ingwer 4 EL Sesamöl 1 EL Currypulver 2 … Weiterlesen

Würzig-scharfe Fisch-Tajine

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Zutaten für würzig-scharfe Fisch-Tajine für 4 Personen 2 Zwiebeln 2 kleine rote Chilischoten 4 Knoblauchzehen 25 Ingwer 2 EL grobkörniges Meersalz 2 TL schwarze Pfefferkörner 500g reife Kirschtomaten 3-4 Thymianzweige 2-3 EL Olivenöl 2-3 TL Kurkuma 2 EL brauner Zucker … Weiterlesen

Ravioli mit Kichererbsenfüllung

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Zutaten für Ravioli mit Kichererbsenfüllung (4 Personen) 250g Mehl 2 Eier Salz 3-4 EL Olivenöl 3 Minzestängel 3 Korianderstängel 2 Knoblauchzehen 150g griechischer Sahnejoghurt 100g Mayonnaise fein abgeriebene Schale und Saft von 1 Biozitrone Cayennepfeffer 200ml Gemüsebrühe 1 TL Kurkuma … Weiterlesen

Ribeye Steak in würziger Marinade

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Ribeye Steak für 4 Portionen Rost und Universalpfanne Marinade: 30 ml dunkle Sojasauce 2 Tropfen Rauchöl 2 EL Worcestersauce 1 TL Zitronensaft 40 g Butter Fleisch: 2 Ribeye Steaks, á 500g 2 EL Butterschmalz Zum Abschmecken: Salz schwarzer Pfeffer aus … Weiterlesen

Lauwarmer Salat mit Entenbrust

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Zutaten für 4 Portionen lauwarmen Salat mit Entenbrust Rost und Universalpfanne Salat: 2 Entenbrüste, á ca. 300 g 40 g Butter 2 Stängel frische Minze 1 frischer Korianderzweig 2 EL Olivenöl 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer 1-2 Knoblauchzehen … Weiterlesen